AOC MINERVOIS 2007

bordelaise

Prix : 8  €

Cuvée Croix de Saint Roch

Vendange manuelle de la Syrah en comportes , vinifiée en macération carbonique en cuves Brauthites basses spécial M.C.

Le grenache éraflé est en macération classique en cuve bois.

16 jours de cuvaison. Pressurage modéré sur pressoir horizontal .

Elevage d’un an en fûts de chêne d’un vin.

Degré alcoolique : 13°     

Mise en bouteille fevrer 2010. Ce vin puissant et complexe peut se garder de nombreuses années .Comme il n’a pas été filtré avant sa mise en bouteille afin de préserver tous les arômes, il peut présenter un léger dépôt naturel.

Cépage : Sol graveleux sableux piedmont de la Montagne Noire . Parcelles situées sur la commune de Trausse Minervois. Syrah noire . Porte greffe : R140 Grenache noir sur R140

Centilisation : 75 ou 50 cl.