PINOT NOIR 2006

bourguignonne

Prix : 8  €

Vin de Pays des Coteaux de Peyriac

Vendange manuelle égrappée en cuve bois ouverte.
Les 2 parcelles sont vinifiées ensemble avec longue cuvaison et « pigeage » quotidien.
Caractère cerise et épices,vin de garde.
Une étoile au guide Hachette 2008
Médaille de Bronze au concours National des oenologues de France.

Ce vin vient d'être séléctionnépour figurer dans le guide Gilbert et Gaillard 2010 avec le cmmentaire suivant: "Robe assez soutenue,légers reflets tuilés. Nez de fruits rouges et de fruits à noyau confiturés .  Attaque ample, puissante, enrobée d'une touche de douceur. Un pinot généreux."

Cépage : 100% Pinot Noir situés sur 2 parcelles différentes. Une sur la commune de Peyriac Minervois sol argilo calcaire située au nord à flanc de côteaux. Une autre sur les terres rouges de Trausse Minervois. Rendement 35 hl/ha. Vous pouvez également avoir le millésime 2007. Très fruité arômes cerise grillotte particulièrement friand.

Centilisation : 75cl.